La Municipalidad de Lavalle junto al Gobierno de la Provincia coordina el Programa de Detección Precoz y Control de la Enfermedad Celíaca, para brindar información, herramientas, y apoyo a las personas que padecen esta enfermedad y sus familias.

Desde el Municipio, y en conjunto con el Área de Salud, se continúa acompañando a los vecinos y vecinas que atraviesan esta enfermedad o bien alguien del grupo familiar. La Municipalidad funciona como nexo entre la Provincia y quienes participan de los encuentros informativos mensuales.

En estos talleres, también se realiza la entrega del módulo alimentario como apoyo para las personas que conviven con esta enfermedad y charlas donde se comparten experiencias, recetas para preparar alimentos, y herramientas para los beneficiarios y sus familias.

Para formar parte de este Programa se precisan los siguientes requisitos:
-No debe contar con obra social
-Estudios médicos que avalen la celiaquía
-Constancia médica oficial (que se entrega en la Dirección de Desarrollo Humano, en Polonio Montenegro 115, en Tulumaya)
-Certificación negativa de Anses
-DNI del grupo fliar conviviente
-En caso de tener pensión solicitar constancia en Anses sobre el motivo de la pensión.